samedi 11 avril 2015

4 ASTUCES POUR ADOUCIR UN PLAT TROP EPICE

Vous avez eu la main lourde sur le piment ou les épices piquantes, votre sauce en est immangeable et vous ne savez pas trop quoi faire pour la rattraper ? Voici quelques astuces qui pourraient vous aider à adoucir votre sauce en atténuant le goût du piquant.



  • Ajouter du lait de coco ou de la crème liquide ou alors un yaourt nature ça atténuera fortement le feu du piment, mais ce n'est pas possible avec tous les plats.
  • Rallongez votre plat avec de l'eau et en fonction de votre plat ajoutez de la tomate concentrée ou des légumes pour rééquilibrer.
  • Incorporez des féculents, épluchez une pomme de terre par exemple et incorporez-la entière dans votre plat, puis, jetez-la.
  • Ajoutez du sucre à votre sauce pour l'adoucir, le sucre vous aidera à neutraliser le côté piquant des épices ou du piment.

Enfin si vous n'y arrivez toujours pas et  que vous décidez quand même de tenter cette expérience gustative, il vous reste quelques solutions pour apaisez le feu des épices et rafraîchir votre palais. Servez un bon thé à la menthe ou un boisson lactée comme un lassi. Vous pouvez aussi proposer du pain ou une salade à la tomate. 
.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire